VEGE MENU BY PERFECT

FINGER FOOD

• HRÁŠKOVÉ PYRÉ S OPRAŽENÝMI MANDLEMI
• ZIMNÍ GAZPACHO S MERINGUE
• OKURKA V CITRONOVÉM JOGURTU S GRILOVANÝM TOFU V PEPŘI

PŘEDKRMY – STUDENÝ BUFET – SALÁTY

• ZELENINOVÉ SPRING ROLLS
• TARTAR BAR – RAJČATOVÝ, HOUBOVÝ, LUŠTĚNINOVÝ
• RADICCHIO S GRANNY SMITH JABLKY, BAZALKOVÝM OLEJEM A MOZZARELLOU
• MOZZARELLA, RAJČE, OSTRUŽINA, SLUNEČNICE
• PAŠTIKA Z KVĚTÁKU S PARMEZÁNEM, KARI PASTOU A CIBULKOU
• salát z červené řepy, brokolice, sezam a vlašské ořechy
• krásný salát z kořenové zeleniny s granátovým jablkem
• thajský zelný salát
• salát z čočky vařené v kari s tofu a rajčaty
• salát z čočky vařené v kari s malinami

LIVE COOKING / TEPLÝ BUFET

• vegan burger z červené řepy
• wonton těsto s tofu a čili olejem
• tempeh v čili omáčce se zelným salátem
• cizrna se zelenými fazolkami, cibulkou, česnekem, čili papričkami a čerstými bazalkovými listy
• pyré z červené řepy a sladkých brambor
• bulgur s koriandrem, cibulkou, limetkami a pistáciemi
• ragú ze sezonní zeleniny s krůtou, marinovanou ve žluté kari pastě

SLADKÝ BUFET

• chia krém s mangem a mátou
• prosná kaše se skořicí a banánem s jahodovým pyré
• granola z mandlí, kokosu, sušeného ovoce a slunečnic, detox čaj krém