MODERN CZECH MENU BY PERFECT

OBLÍBENÉ POCTIVÉ A TRADIČNÍ ČESKÉ LAHŮDKY

SOUSTO NA UVÍTANOU

  • BRAMBOROVÉ PYRÉ Z PEČENÝCH BRAMBOR S KAVIÁREM A STROUHANKOU
  • TRHANÁ KACHNA S ČERNOU ČOČKOU GLAZÉ
  • RILLETTES ZE PSTRUHA S FINES HERBES
  • OKURKA V CITRONOVÉM JOGURTU S RÁČKY

PŘEDKRMY – STUDENÝ BUFET – SALÁTY

  • KRÁSNÝ SALÁT Z KOŘENOVÉ ZELENINY S TVRDÝM TVAROHEM
  • SALÁT Z ČERVENÉ ŘEPY A JABLKA S VLAŠSKÝMI OŘECHY
  • PEČENÝ BŮČEK DOKŘUPAVA, LUŠTĚNINOVÝ SALÁT A VÍDEŇSKÁ CIBULKA
  • TELECÍ PEČENĚ SE SARDELOVOU MAJONÉZOU, PESTRÝ SALÁT
  • SOUP BAR – KRÉMOVÁ POLÉVKA A CONSOMMÉ + MNOHO DOPLŇKŮ
  • VARIACE SÝRŮ Z ČESKÝCH FAREM
  • DOMÁCÍ BANKETOVÉ PEČIVO

LIVE COOKING NEBO TEPLÝ BUFET

  • UZENÁ ŠUNKA S KŘENOVÝM BEŠAMELEM A LUŠTĚNINOVOU KAŠÍ
  • KRÁLÍK S HOŘČICÍ, LOVECKOU OMÁČKOU, SLANINA A ŽEMLOVÁ NÁDIVKA SE ŠŤOVÍKEM
  • KUŘECÍ ROLÁDA S LANÝŽOVOU SOLÍ, SMRŽOVÁ OMÁČKA, BRAMBOROVÉ PYRÉ S ŘEŘICHOU
  • KUŘECÍ VELOUTÉ S BRIOŠKOU
  • KUŘECÍ JÁTRA S ČERVENÝM VÍNEM, ZAUZENOU SLANINOU, VIŠNĚMI, PETRŽELKOU A LÍSKOVÝMI OŘECHY
  • SMAŽENÉ HOVĚZÍ KROKETY SE ZELNÝM SALÁTEM A KŘENEM
  • HOVĚZÍ NA ZÁZVORU S DOMÁCÍMI SPATZLE
  • TAFEL SPITZ BAR

DEGUSTAČNÍ MENU – FLYING BUFET – NENÍ V CENĚ MENU

  • KACHNA, FENYKL, BROSKEV
  • KUŘE, LIŠKY, ČOČKA
  • KAROTKA, KŘEN, SMETANA
  • PANENKA, CIBULE, VIŠNĚ
  • ZVĚŘINA, HRUŠKA, BRUSINKY
  • ZVĚŘINA, DATLE, OSTRUŽINY
  • JABLKA, SÝR, KAŠTANY

SLADKÝ BUFET

  • PROSNÁ KAŠE SE SKOŘICÍ A JAHODOVÝM PYRÉ
  • HRUŠKA V ZÁZVORU A KARDAMOMU S VANILKOVÝM CRÈME FRAÎCHE
  • MALINOVÝ KOLÁČ S HEŘMÁNKOVÝM KRÉMEM
  • KRUPICOVÉ MINIKNEDLÍČKY S BORŮVKAMI, MANDLOVOU DROBENKOU, MÁSLEM A PERNÍKEM
  • MERINGUE BAR – KOMBINACE PĚN A ČERSTVÉHO SEZONNÍHO OVOCE
Categories:

Perfect menu