DINING MENU

MENU Z NEJLEPŠÍCH SUROVIN SVĚTA V NEW YORK STYLE/PREZENTACI BY PERFECT CATERING FILIP SAJLER & FRIENDS

WELCOME DRINK

  • CHAMPAGNE COCKTAIL & MANHATTAN & LIME SODA

FINGER FOOD 3ks/os.

  • TATARÁK Z TUŇÁKA
  • FOIE GRAS TERINNE S MANGO ŽELÉ, KARAMEL A ZLATO
  • BRAMBOROVÉ PYRÉ S CRÉME FRAICHE A ŠEDÝM KAVIÁREM

JEDNOPORCOVÉ PŘEDKRMY – ZALOŽENÉ A ROZNÁŠENÉ 250g/os.

  • ZELENÝ CHŘEST
    S ZELENINOVÝ BISQUE A OPRAŽENÝMI MANDLEMI
  • ŠUNKA IBÉROCO
    S JAHODOVÝM KRÉMEM, BAZALKOU A OLIVOVÝM OLEJEM A ŘÍMSKÝ SALÁT
  • HOVĚZÍ
    S PARMAZÁNEM, ŠPENÁT, BORAGE PEČIVO A PINIOVÉ OŘECHY
  • TUŇÁK
    S AVOKÁDEM, PONZU OMÁČKOU A FRIZÉ
  • KREVETY
    S KUKUŘIČNÝM KRÉMEM A OKURKOVÝM MARTINI

LIVE COOKING STATIONE BY PERFECT CHEFS 400g/os.

  • TRESKA
    HUMŘÍ BISQUE, BRAMBOROVÝ MOUSSE A ŠAFRÁNOVÉ ŽELÉ
  • MUŠLE SV.JAKUBA
    BYLINKOVÉ MÁSLO, SLADKÉ BRAMBORY S CITRÓNEM, GREP A ESTRAGONOVÝ OLEJ

NEBO

  • HUMR
    POMERAČOVÁ OMÁČKA MOUCHELINNE, KAROTKOVÉ PYRÉ A ZELENÉ JABLKO
  • KACHNA
    S LEVANDULOVÝM GLAZÉ, GRANNY SMITH, DATLE, FENYKL A PISTACIE
  • TELECÍ
    HŘIBOVÝ MOUSSE, PASTA FRESCA A SMETANOVÝ PRACH

NEBO

  • HOVĚZÍ ROSINI
    FOIE GRAS, LANÝŽE, MOREK A KÁVOVÝ CELER

SLADKÝ BUFET 150g/os.

  • ČOKOLÁDOVÝ LANÝŽ, MOŘSKÁ SŮL, PISTACIE A POMERANČ
  • MÁTOVO-ČOKOLÁDOVÉ CRÉME BRULÉE
  • HEŘMÁNKOVÝ PARFAIT S MERINGUE A MALINAMI
  • EXOTICKÉ OVOCE S CHAMPAGNE MOUSSE
  • dining-menu-ii
  • dining-menu-iii
  • dining-menu-i
Categories:

Perfect menu