Detail novinky
Tajemství z lesa
Po předvánočním úspěchu se první letošní Gurmánský večer Perfect Cateringu vrátil do nádherného kostela Sacré Coeur na Praze 5. Ve středu 25.1. 2012 na hosty čekalo opět Evolution Menu, již VII. v pořadí a tentokrát na téma Tajemství z lesa
V rámci interaktivního večera hosté mohli ochutnat srnčí terinu s houbami na kyselo a sezónním salátem, neobvyklé spojení dýňové polévky s pečenými kousky potočního pstruha a bylinkovým olejem. Další chod byl kozí sýr pečený s karamelem okurkou, polníček, radicchio, citrusový dresink a ostružinami - velmi chutná a nečekaná kombinace ingrediencí.
V žádném zvěřinovém menu nesmí chybět ragú, proto Perfect Catering zařadil ochutnávku kančíhu ragú s lanýžovým pyré a šafránovou espumou, poté následoval do růžova pečený hřbet z daňka alla Wellington, liškové ragout s kapustou, pošírované brusinky v medu.
Před dezertem hosty Filip Sajler potrápil gurmánským testem a vítěz, který se dopustil nejméně chyb, vyhrál lahev vína z Italského vinařství Girlan oblasti Alto Adige.
Lahodný dezert s lesním ovocem zakončil tento kulinářský večer, kde nebyla nouze o výborné jídlo doplněné ochutnávkou skvělých vín s perfektním výkladem sommeliera Martina Matuly a jeho obchodních partnerů vinařů Ing. Marka Špalka z Nového vinařství a Lászla Mészárosze z Tokajského vinařství Disznoko. Všechna servírovaná vína k Perfcect menu byla z distribuce společnosti Le Panier, s.r.o. „Sommelier servis & Wine“.
Budeme se společně těšit na další Gurmánský večer do průzkumu tajů gastronomie s tématem:
„Boříme mýty gastronomie, mixologie a vinné kultury“ a budeme servírovat neservírovatelné a bavit Vás neotřelými novátorskými postupy.
###PHOTOGALERY_ID_19###
<< Zpět na výpis novinek
